Molho shoyo caseiro

Molho shoyo caseiro
Molho shoyo caseiro

O molho shoyo é uma espécie de tempero que foi inventado no Oriente, e a cultura japonesa costuma utilizar muito este produto em seus pratos típicos. Devido ao sabor que agrega ao alimento, ele se difundiu por todo mundo, sendo inclusive usado em pratos que não são de origem japonesa.

No Brasil esse molho começou a ser produzido quando os imigrantes japoneses vieram trabalhar nas terras tupiniquins. Inicialmente a receita era pouco divulgada, até mesmo porque não se parecia em nada com os hábitos alimentares dos brasileiros. Mas atualmente este tempero é utilizado em diversos alimentos. Confira abaixo como fazer molho shoyo caseiro.

Dificuldade Fácil Instruções Coisas que você precisa
  • Farinha de trigo
  • Soja,
  • Fermento
  • Água
  • Sal,
  • Milho
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    Em primeiro lugar comece pegando um recipiente com tampa e coloque dentro a farinha de trigo, o sal, a soja, o milho e meio copo de água. Com o auxílio de uma colher mexa por alguns minutos e depois tampe o pote.

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    Sacuda um pouco os ingredientes e deixe-os fermentando em uma local arejado por aproximadamente quatro dias. Ao abrir o pote verifique se a mistura está bem escura, caso não esteja feche-o novamente e deixe fermentar por mais quatros dias.

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    Quando notar que o molho está com borbulhas na camada superior destampe o recipiente e siga para a próxima etapa. Agora coloque a mistura em outro pote de preferência largo.

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    Acrescente o fermento ao molho e mexa no sentido horário com a ajuda de uma colher. Feito isso pegue o papel celofane, faça um circulo de acordo com o tamanho da abertura do pote, corte com o auxílio de uma tesoura.

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    Coloque o papel sobre o recipiente. Deixe somente o celofane, não use a tampa. Agora deixe a mistura crescer por aproximadamente uma hora ou até que ela encoste no papel.

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    Na próxima fase pegue garrafas de vidro, lave-as e seque corretamente do lado interno. Retire o celofane do molho e despeje-o até a metade da garrafa, é importante deixar um espaço para o ar dentro do recipiente.

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    Encha as garrafas pela metade até a acabar o molho, pegue uma rolha e tampe cada uma delas, chacoalhe um pouco e em seguida guarde-as em um local bem arejado. Não coloque na geladeira.

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    O molho shoyo estará pronto para consumo após um ano de fermentação, durante esse período não abra os recipiente para não atrapalhar a conservação. Evite consumir o produto antes desse tempo, pois ele estará extremamente forte.

Dicas e AVISOS
  • Mecha os ingredientes antes da primeira fermentação.
  • Respeito o tempo de fermentação do molho.

Video Como Fazer Molho shoyo caseiro

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