Sobrecoxa assada no forno

Sobrecoxa assada no forno
Sobrecoxa assada no forno

A sobrecoxa é uma parte do frango com bastante carne, saborosa e úmida, portanto pode ser preparada tanto cozida como assada. Quando assada ela fica muito mais gostosa, pois a pele fica crocante e o tempero fica mais intenso. Para quem dá mais preferência às carnes brancas, durante a semana é uma forma de variar o cardápio e enquanto se prepara os acompanhamentos, a sobrecoxa vai assando, sendo assim em uma hora sua refeição está pronta por completo. Geralmente alguns acompanhamos caem muito bem com frango como ervilhas frescas, arroz branco, arroz a grega, arroz de preguiçosa, purê de batata, purê de cabotiá (abóbora), saladas, com quiabo refogado e colocado por cima. É uma boa opção para almoços de domingo acompanhado de uma bela macarronada e massas em geral. Enfim, há muitas formas de fazer este prato e algumas bem práticas e simples.

Dificuldade Fácil Instruções Coisas que você precisa
  • Para o tempero caseiro:
  • 3 dentes de alho
  • uma pitada de orégano
  • Para sobrecoxas recheadas (use a sobrecoxa desossada)
  • 2 laranjas espremidas ou 3 colheres de mostarda
  • 1 envelope de Meu Frango Assado
  • 1 kg de sobrecoxa com osso ou desossada
  • 100g de presunto ou peito de peru
  • 200g de mussarela
  • use todos os ingredientes do tempero caseiro
  • palitos de dente ou barbante
  • sal a gosto
  1. 1Há muitas formas de fazer a sobrecoxa assada e uma forma prática e rápida é usar o tempero Meu Frango Assado da Knorr ou de outra marca se preferir. É só limpar bem as sobrecoxas, coloca-las no saquinho que vem no envelope. Despeje o tempero pronto em pó sobre o frango e lacre o saquinho. Misture com as mãos como se estivesse amassando o saco para distribuir bem o tempero em todos os pedaços de frango, logo em seguida, acomode dentro da assadeira e leve ao forno por 40 minutos. Depois corte o lacre, acomode as sobrecoxas numa travessa e está pronto pra servir.
  2. 2Se preferir fazer um tempero caseiro também fica muito gostoso. Dentro de uma vasilha, coloque as sobrecoxas, misture o sal, o orégano, 3 dentes de alho espremido e o suco de laranja. Misture bem e deixa 3 horas descansando para curtir o tempero. Se não quiser usar o suco de laranja, coloque 3 colheres de mostarda, fica bem saboroso e lembra frango de churrasco. Arrume as sobrecoxas enfileiradas na assadeira e asse 30 minutos com papel alumínio e 15 minutos descoberta. Depois é só servir.
  3. 3Se quiser incrementar mais a receita, use as sobrecoxas desossadas e tempere conforme a descrição do passo anterior. Corte cada sobrecoxa da seguinte forma: passe a faca na horizontal e não corte até o fim, pois dessa forma ela ficará comprida como uma tira larga. Coloque duas fatias de mussarela e uma fatia cortada ao meio recheando toda a extensão. Comece enrolando pelo lado que foi ampliado de maneira que finalize onde ficou toda a pele da sobrecoxa. Use os dois pontas a pele para fazer uma trouxinha e prenda com os palitos. É muito importante não retirar a pele para que a carne seja assada dentro dela, porém, se preferir, depois de assada, remova a pele para ficar uma receita mais magra.

Video Como Fazer Sobrecoxa assada no forno

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